Aaaaaaaalso, die Schinken-Hackfleischröllchen waren genial - und supereinfach zu erstellen.
Für zwei Personen nehme ich ca. 300 g Rinderhackfleisch. Dieses mit Zwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer würzen.

6 Scheiben gekochten Schinken (beim Metzger etwas dicker schneiden lassen) auf die Arbeitsplatte legen, Hackfleisch darauf verteilen. Dann die Röllchen aufrollen, in eine Auflaufform geben (auf die Naht legen).

In einer Pfanne Champignons anbraten, etwas Zwiebel dazu geben, passierte Tomaten dazu (ca. 300 ml) und etwas Sahne (ca. 50 ml) - nur köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Hackfleischröllchen geben und mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Dann in den Ofen - ca. 20 Min. bei 180 Grad. Ein Gedicht!!!!!! Da ist Maggi ein Fruchtzwerg dagegen...

Dazu gab es grüne Bohnen (mit viel Bohnenkraut gekocht) und eine Mischung aus Quinoa und Amaranth - oder wie M. zu sagen pflegt Aloha und Absinth.

Der Nachtisch entfiel - die Himbeeren im Magerquark wollten nicht schnell genug auftauen... die gab es dann heute morgen :-)
Achja, der geplante Ackersalat entfiel auch - es wäre mengenmäßig einfach zu viel geworden. Den Salat gibt es heute...