Inzwischen ist es fast 15 Uhr. Der Tag ist bis jetzt supergut. Draußen scheint die Sonne - und ich fühl mich topfit :-)

Zum Mittagessen gab es Ahlrauch-Matjes mit Äpfeln, Zwiebel und Dill - eingelegt in Sahne. Zum nachtisch Apfelmus und Joghurt sowie ein Stück Schokolade (bittere, mit 70 % Kakao)
Und das Schönste an dem Essen: Nix quält mich daran...
Ich glaube, daran kann ich mich gewöhnen.

Ob die Waage allerdings mein Wohlgefühl bestätigt... bin gespannt. Aber auf die Waage gehe ich frühestens nach zwei Wochen. Vorher bringt das wohl nichts...

Tag 2 wurde mit einem sehr leckeren Abendessen beschlossen:

Passierte Tomaten und ein Esslöffel Pesto in einer Pfanne mischen, gewaschene und abgetupfte Lachsfilet hineinlegen und in der Soße garen.
Dazu gab es Basmati-Wildreis von Oryza. Nach Packungsanleitung zubereitet: 2 Teile Wasser erhitzen mit etwas Salz, dann 1 Tasse Reis dazugeben. Köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
In Salzwasser Kaiserschoten kurz kochen. Danach abgießen. In etwas Öl Zwiebeln und Petersilie andünsten, Kaiserschoten dazugeben und abschmecken.
An diesem Essen darf man sich satt essen!

Den heutigen Tag habe ich mit Ananas begonnen. Zum eigentlichen Frühstück gab es Vollkornbrot mit Räucherlachs.

Mal sehen, was der Tag noch bringt...